小寒一到，总嗅觉那凉风嗖嗖的，可得吃点啥暖暖身子！今儿咱就来聊聊清炖羊肉，这说念菜啊，几乎即是冬日里的小太阳！你看那羊肉，炖得烂烂的，汤色知道透亮，上头还撒着翠绿的香菜和鲜红的枸杞，颜值爆表啊！一勺子舀下去，肉香、汤香、香菜香，羼杂在全部，那滋味，几乎让东说念主进退无据！

说到养分，羊肉然而温补的好东西，吃了能驱赶体内的冷气和潮湿，让东说念主所有这个词冬天王人暖洋洋的。稀奇是那些体质病弱、当作冰凉的小伙伴们，可得多吃点哦！而况啊，这清炖羊肉的作念法还稀奇简短，不需要啥复杂的调料，就能炖出原汁原味的鲜好意思。

每次吃清炖羊肉，我王人以为稀奇豪爽，好像所有这个词身子王人被慈祥包围了不异。思思那些朔方宴席上的清炖羊肉，那滋味，详情更绝！不知说念他们是不是有啥秘制香料？咱也不明晰，但咱这家庭版的，滋味也依然可以的嘛！

是以啊，小寒这天，不妨也给我方炖上一锅清炖羊肉，暖暖身子，补补元气。让这冬日里的慈祥滋味，随同你渡过一个又一个清冷的夜晚吧！

【清炖羊肉】

制作配料：羊排500克 大葱半截 小茴香1小撮 盐1勺半（海盐）白胡椒粉2克 生姜2片 香菜1大把 枸杞适量

制作措施：

1、今天小寒，咱们来吃羊肉。准备一些羊排，这些羊肉依然前次买的，红烧一些，这些咱们来清炖；先把羊肉冷水浸泡出血水，清洗干净，冷水下锅焯水3分钟足下，捞出来温水清洗干净；

2、锅中不加油，把锅烧热，把羊肉加进去把油脂煸炒出来，若是以为羊膻味很重的话，可以把这个油脂倒掉，煸炒至羊肉微微焦黄，加入没过食材的滚水，这里一定是滚水，否则羊肉很难炖烂，而况羊肉的口感不太好！

3、袭击到砂锅里，启动调味：加入盐1勺半（我这里用的海盐，良好盐要减量）；大略2克白胡椒粉、2片生姜（我家独一姜粉，我就用了姜粉）、1小撮小茴香（清炖羊肉一要有小茴香，炖羊肉会很香）大葱2节，隽永精鸡精的可以放一些进去，基本就这些调料了；大火烧开转小火焖40分钟足下；

4、羊肉熟烂，加入枸杞和香菜；香菜可以多放一些，增香去腥，就这么一锅香喷喷的清炖羊肉就好了。

5、咱们朔方的冬天，婚丧喜事基本王人有一锅清炖羊肉，终点鲜终点厚味，每次思起阿谁味，我王人很思去复刻阿谁滋味，此次试试这个我认为还过得去的清炖措施，属于家庭简短的版块吧，但是滋味依然莫得席上的滋味好，不知说念他们是不是放了什么秘制香料？不知说念挑剔区有莫得懂的？不妨留言共享一下：）

6、小寒骨气意味着一年中最冷的季节来了，就终点适合吃一些温补的食材，那么羊肉即是其中之一，可以驱赶体内的冷气，潮湿，强身健体，终点适合体质病弱、当作冰凉的东说念主群食用！

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