这两天，胖东来再次成为热搜：下层职工平均月薪9886元、店长平均月薪7.8万元，让网友们那叫一个保重；联名北京物好意思的首个调改店、北京第三家“学习胖东来”的永辉超市自主调改店接踵开业，阔绰者排起了百米长队。

“胖物好意思”“胖永辉”开业即火爆，本体上是吃到了胖东来的流量红利。大无边网友在网上刷到过胖东来，但并莫得契机亲身逛逛。住持门口的物好意思、永辉打出“胖东来学徒”的旌旗时，阔绰者对胖东来的意思被转机为一场“奔现”——既然去不了许昌，家门口的“平替版”也能解馋，“胖永辉”“胖物好意思”们由此获取了第一批种子阔绰者。

联系词，这火热的流量是借来的。提着胖东来食用油走出物好意思的老东谈主、在永辉列队2个小时只为体验同款身高测量仪的年青父母，本体上还是胖东来的“精神主顾”。

流量终将灭绝，东谈主心只会记着被打动的瞬息。那么，“超市导师”胖东来有啥真身手？

要是比价钱，胖东来并不是最低廉的。那些对于胖东来的传闻，比如在标签上标注进价和毛利率、逐日检测蔬菜农药残留并公示扬弃、肉类今日清空不隔夜，归结起来等于两个要津词：质料和服务。更值得关注的是，其看似“反交易”的职工暖热——在行业无边压缩东谈主力本钱时，它让收银员敢花半个小时服务主顾，给职工行业内最高的待遇。这种高薪可不是作念慈善，而是算清了服务提质和职工流失的隐性本钱。

那些列队2个小时的阔绰者也有一册账。他们答应为更安全的食物、更贴心的服务、更满足的购物环境多花点钱。这些基本的、平时的追求屡屡酿成热搜话题，这也从侧面响应了面前阔绰环境和服务环境尚不可险恶老匹夫需求。这是改日企业和监管部门需要共同尽力的场所。

从某种经过上说，胖东来的生效秘笈是知识，但这个知识还不那么容易复制。胖东来刻意通过小范围综合化运营保险服务与商品性量，于今唯有10多家门店。反不雅永辉、物好意思，前者领有700多家门店，后者门店数目约1800家，况兼据报谈，永辉想象年内调改百家门店，物好意思欲复制30家“胖东来化”卖场。试图快速将“胖东来样式”与纷乱门店体系嫁接，将产生领域化运营与综合化经管的矛盾，可能会成为胖东来我方都莫得谜底的新课题。

零卖业的翘楚并非唯有胖东来。沃尔玛、山姆会员店通过供应链扬弃默契员体系构建壁垒，日本7-11以“单品经管”创造高坪效。这些案例标明，零卖业的生效并莫得什么模范谜底。都白石经常警告他的弟子，“学我者生，似我者死”，胖东来的“学徒们”也需要非凡对胖东来的1∶1抄功课，在质料保险、供应链深耕、组织文化重塑、社区关系构建等依次上“作念我方”。

近期印发的《提振阔绰专项活动决策》刻毒，要激动传统实体店调动升级与服务阔绰场景改进官方，优化阔绰环境，激励阔绰后劲。战略为企业指出了发力场所。当物好意思把胖东来首创东谈主的自传摆上货架、当永辉增设免费使用1个小时的充电宝时，千万不要健忘：零卖业确实的“功课”并不在货架间，而是在对东谈主的合股中。怎样让每个走进超市的东谈主嗅觉我方被崇敬对待，是零卖业最病笃的考点。(本文起首：经济日报 作家：佘 颖)